- účastní se biochemických reakcí
- rozpouštědlo (org. i anorg. látek) snadný transport, vstřebávání
- disociace iontů ve vodě
- usnadňuje udržování stálého pH
- většina organismů – 60% vody v těle, při přečkávání
nepříznivých podmínek zpomalení biochemických procesů
snížení množství vody (semena)
- čím primitivnější organismy – tím více vody v těle
Ca CO3, CaPO3
2. ORGANICKÉ – spojené s výživou- cukry, tuky, bílkoviny
CUKRY a) jednoduché – triosy (součásti cyklů, dále se nerozkládají)
Hexozy – glukóza , fruktoza, galaktíza
Pentózy – cyklické – ribosa deoxyribosa
b) složené – disacharidy – laktóza, maltóza, sacharóza
c) polysacharidy – zdroj energie, oporné hmoty, rostlinný škrob, glykogen –
živočišný škrob, celulóza – buněčné stěny, chitin- kutikula členovců
TUKY (LIPIDY) – kapaliny nebo pevné látky, nerozpustné ve vodě, zásoba energie,
tepelná izolace, ochrana proti vlhkosti
a) neutrální – estery mastných kyselin (stearová, palmitová + glycerol)
b) vosky – kutikula, včelí vosk, lanolin (ovce)
c) fosfolipidy – tvorba biomembrán
d) steroidy – testosteron, hormony, vitamin D
BÍLKOVINY – základem jsou aminokyseliny, s peptidovou vazbou – peptidové řetězce,
živé organismy vytváří 20 aminokyselin
a) jednoduché - protaminy – vláknité bílkoviny
histony – klubíčka , bílé krvinky, chromozomy
albuminy – sérové bílkoviny,krevní plazma, vaječné obaly, mléko
globuliny – sérové v krvi , mléko, aktin, myosin, fibrinogen
skleroptoteiny – zpevňují, kolagen, elastin, spongin – houby
b) složené – fosfoproteiny – kasein – mléko, ovobitelin – vajíčka
lipoproteiny – součást membránových struktur
chromoproteiny – barevné pigmenty, hemoglobin, hemocyanin
nukleové kyseliny – základní jednotka = nukleotid = báze + pentosa
báze pyrimidinové (U, T, C) a purinové (G, A) ribosa, deoxyribosa
RNA – řetězcová molekula obsahuje U, C, G, A, + ribosu
3 typy – mediátorová (mRNA), transferová (tRNA) a ribosomální (rRNA), určuje
pořadí aminokyselin v bílkovinách
DNA – deoxyribomukleová, 2 šroubovitě spojené řetězce jsou spojeny
vodíkovými můstky – vždy komplementární báze se spojují (C-G, T-A), je
nositelem dědičnosti, nachází se v jádře, mitochondríích a plastidech
ENZYMY – biokatalyzátory – usnadňují chemické reakce tím že snižují aktivační
energii, enzym se skládá z výkonné části – koenzymu (např kov), a nosiče –
apoenzymu, začíná fungovat až se tyto dvě části spojí
jeden enzym je schopen katalyzovat pouze jeden konkrétní typ chemické reakce =
substrátová specifičnost
VITAMINY – látkyrůzného chemického složení , nejsou jednotná chemická skupina, mohou být složkou enzymů nebo přímo enzymy, živočichové většinou nedovedou vyrobit – získávají je s rostlinnou stravou (vznikají většinou v rostlinnách)
HORMONY – regulátory životních funkcí, i u rostlin
Žádné komentáře:
Okomentovat